A galagonya (Crataegus monogyna) a rózsafélék (Rosaceae) családjának Maloideae alcsaládjába sorolt növénynemzetség. Általában tövises cserjék, vagy kis fák. Levelei szórt állásúak, karéjosak vagy hasadtak, a levélalap pálhás. Fehér virágai forgós sátorvirágzatot alkotnak. Virágzás májusban. Virágai ötkörösek és öttagúak. Termése 10-12 mm nagyságú, sötétpiros áltermés (almácska), kőmaggal.

Mérsékelt égövön, legelők és erdők szegélyében található meg.

Virágos hajtásvég, termés.

Szíverősítő, vérnyomás csökkentő, szívteljesítmény fokozó.

Flavonoidok: hiperozid, rutin, vitexin, luteolinglikozid, quercetin stb. Procianidok, triterpének: urzolsav, krategolsav.

A növényi kivonat hatóanyagai javítják a szív vérellátását, enyhítik az időskori szívpanaszokat, ritmuszavarokat. Teáját és szeszes kivonatait szívtonikként, a szíverősítésére fogyasztják, ritmuszavar, szívizomgyengeség és idős kori érelmeszesedés esetében.

A konyhában: a galagonya terméséből gyümölcszseléket és mártásokat készíthetünk. A termés pektin tartalma miatt a zselék és a mártások szépen szilárdulnak, de ne felejtsük el őket még melegen átszűrni. A galagonya virágai is ehetők, különböző ételeket, salátákat díszíthetünk velük. A galagonya pörkölt magjai pedig a kávéhoz hasonlóan használhatóak fel.