Az emberi szervezetben létfontosságú zsírtermészetű anyag.

A sejthártya és a fehérjék egyik alkotóeleme. Segíti a koncentrálóképesség növelését, a zsírsavak megfelelő hasznosítását a szervezet energiatermelésében. A Lecitin 2 fő alkotóeleme a B-vitamin származékokhoz tartozó kolin (B11) és az inozit (B8). A kolin nélkülözhetetlen az agysejtek növekedéséhez és működéséhez, míg az inozit a memóriára és az idegrendszerre van jótékony hatással. Kutatások szerint a lecitin előnyösen befolyásolja a vérnyomást, véráramlást, illetve a koleszterinszintet is.